@article{García Jerez_Quintana Fuente_2022, title={Impacto del índice de grano de tres materiales genéticos regionales de cacao en el rendimiento productivo}, url={https://journalusco.edu.co/index.php/cempresarial/article/view/3514}, abstractNote={<p>En este trabajo se han evaluado características físicas del grano de cacao de gran importancia desde el punto de vista de productividad y rendimiento en el momento de su procesamiento, como lo son el índice de grano y porcentaje de cascarilla. Los análisis se realizaron durante los meses de marzo a junio durante los meses de la pandemia del COVID -19.  En Colombia la región con mayor producción de cacao es la denominada montaña santandereana, que se ubica entre los pisos térmicos cálido y templado donde se cultiva cacao entre los 200 a 1200 msnm. en los departamentos de Santander y Norte de Santander.  El seguimiento y análisis de las dos variables se registró en la cosecha principal del 2019 para los clones FSV41, el FEAR 5, el FLE 2 y como referencia el CCN51, se determinó el índice de grano y porcentaje de cascarilla de acuerdo con la metodología establecida, teniendo como resultado que los clones evaluados tienen un índice de grano medio y un porcentaje de cascarilla medio.</p>}, journal={Crecer Empresarial Journal of Management and Development}, author={García Jerez, Alberto and Quintana Fuente, Lucas Fernando}, year={2022}, month={jun.} }