DÍAZ HERRERA, M. Ángel; GUTIÉRREZ GUZMÁN, N. Evaluación sensorial de papa criolla (Solanum phureja) congelada criogénicamente. Ingeniería y Región, [S. l.], v. 10, p. 143–148, 2013. DOI: 10.25054/22161325.766. Disponível em: https://journalusco.edu.co/index.php/iregion/article/view/766. Acesso em: 3 jul. 2024.