Peña Gómez, N., O. Barrera Bermeo, y N. Gutiérrez Guzmán. «Efectos Del Tiempo De fermentación Sobre La Calidad En Taza Del Café (coffea Arabica)». Ingeniería Y Región, vol. 10, diciembre de 2013, pp. 111-6, doi:10.25054/22161325.762.