Díaz Herrera, Miguel Ángel, y Nelson Gutiérrez Guzmán. «Evaluación Sensorial De Papa Criolla (Solanum Phureja) Congelada criogénicamente». Ingeniería y Región 10 (diciembre 30, 2013): 143–148. Accedido julio 3, 2024. https://journalusco.edu.co/index.php/iregion/article/view/766.