Métodos de cultivo, calidad y aplicación de la Stevia. Una revisión sistemática

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Realpe Rosada, N. (2017). Métodos de cultivo, calidad y aplicación de la Stevia. Una revisión sistemática. Erasmus Semilleros De Investigación, 1(1), 34–39. Recuperado a partir de https://journalusco.edu.co/index.php/erasmus/article/view/1365
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Publicado: Sep 5, 2017
Número
Vol. 1 Núm. 1 (2016)
Sección
Artículo de investigación científica y tecnológica
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Neffer Realpe Rosada Universidad Surcolombiana
Resumen
La stevia es un género de aproximadamente 240 especies de hierbas y arbustos en la familia de girasol (Asteraceae) y es cultivada extensamente por sus hojas dulces y utilizada como un sustituto de azúcar. Los pocos trabajos de investigación existentes en el país referentes al cultivo de la stevia frente a las variables ambientales y sus distintas aplicaciones (agrícola y sector salud, entre otros), plantean la necesidad de recolectar información disponible a nivel mundial para mejorar los procesos de cultivo, calidad y aplicación de la Stevia. El objetivo de la investigación es realizar una revisión sistemática de la literatura disponible en inglés y en español de los últimos 5 años, sobre los métodos de cultivo, la calidad y la aplicación de la Stevia. La revisión se realizará con el fin de identificar los métodos de cultivo más eficientes que generen una mayor calidad del producto y la aplicación en distintos campos (agroindustria y salud).
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Biografía del autor/a / Ver

Neffer Realpe Rosada, Universidad Surcolombiana

Programa de Ingeniería agrícola, Semillero grupo interdisciplinario de investigación en agricultura y medio ambiente, Universidad Surcolombiana.
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